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厨房设备保鲜柜应该怎么保养最好?

文章来源:洗碗设备制造河北快3走势图 更新时间:2017-09-19 浏览次数:2378次
     厨房设备保鲜柜应该怎么保养最好?保险柜一般用于酒店的后厨,和超市里面,当然有些家庭也有使用,大多数还是出现在酒店后厨的,为了保证食材的新鲜程度,还有就是存放时间能更久,那么应该如何保养保鲜柜呢?小编来和大家讲讲,我们一起来了解一下吧:
1、超市保鲜柜第一次使用时应先空机运行1-2小时,等运行达到稳定状态时关机,再放入食品后开机;
2、共好超市保鲜柜均采用全自动数显数控微电脑温度计,为预防频繁来电断电(或频繁开关机)保护压缩机,所有产品开机后压缩机会延时两分钟启动(虽然有延时保护,但也不能频繁开关机哦);
3、超市保鲜柜出厂时温度已调好且锁定,一般不用再调节;
4、超市保鲜柜存放物品时要轻拿轻放,不可向柜内投掷物品,以免损坏内壁;
5、前后靠近柜壁的地方要保留一定的间距,放置食品不要太靠近出风口、商品摆放时应保留适当的间隙,以利于冷气对流,温度均匀。
6、超市保鲜柜柜体环境温度应低于32℃(风幕柜设计环境温度为+25℃),不可受太阳直射或放在烤炉间使用。
7、超市保鲜柜柜体背后至少留有100MM以上空间,有利于冷疑器通风良好以保障设备的制冷效果。
8、超市保鲜柜电源必须使用独立插座,插座和电源线的电流容量应不小于我公司规定A数,插座必须可靠接地;
9、超市保鲜柜电源一般使用220V、50HZ单相交流电(也有些380V),电压范围为187-242V,电压不稳定时请使用五倍功率以上的稳压器;
10、超市保鲜柜除霜由微电脑自动控制,冷柜将自行停止运转进入除霜状态(注意:除霜时温度轻微上升属于正常),除霜结束冷柜自动进行制冷运行。
11、为节约用电,应尽量减少开门次数,并缩短开门时间。
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